對于星級酒店來說，洗衣房及配套設施是酒店評星的硬件要求之一。有了洗衣房，更能體現(xiàn)酒店完善的服務水平和增加酒店的品質檔次。那么在進行酒店整體設計時如何來設計星級酒店的洗衣房呢？

缺乏科學的后廚管理也是現(xiàn)代餐飲廚房存在的一大問題。設備資源運用不合理、不規(guī)范，物資、技術資源不能統(tǒng)一調配使用，空間輔助流程不順暢，人員分配不均等等，都是后廚管理不完善的體現(xiàn)。如何采用集中管理模式，保障資源集中、統(tǒng)一有效管理，減少重復設置，提高了空間利用率是廚房設計的目的所在。

現(xiàn)在的食堂廚房與以往的食堂相比有了很大的變化，特別是大學院校食堂，保證供應能力增強，還設有風味明檔、零點餐廳。