酒店鮮風(fēng)系統(tǒng)又稱新風(fēng)系統(tǒng)。
        鮮風(fēng)系統(tǒng)是由新風(fēng)換氣機及管道附件組成的一套獨立空氣凈化處理系統(tǒng)，鮮風(fēng)換氣機將室外新鮮氣體經(jīng)過過濾，凈化，通過管道輸送到室內(nèi)。而廚房鮮風(fēng)系統(tǒng)就是講這樣的換氣機安裝在廚房內(nèi)。
        廚房鮮風(fēng)系統(tǒng)的工作原理就是在廚房的一側(cè)用專用設(shè)備向室內(nèi)送鮮風(fēng)，再從另一側(cè)用專用的設(shè)備向室外排出，在廚房會形成“鮮風(fēng)流動場”，從而滿足廚房換鮮風(fēng)的需要，將有害氣體排出室外。

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